瓤豆腐的做法

1.备好肉末

2.加入姜末、盐和胡椒粉

3.料酒和生抽

4.再加入适量淀粉拌匀备用

5.豆腐切大点的块

6.在中间挖出一个窝巢

7.鸡蛋打入碗中，加入适量淀粉和清水拌匀

8.腌制好的肉末装满豆腐巢里

9.再裹满鸡蛋糊

10.放入油锅中煎

11.煎至两面金黄

12.加入适量清水

13.加入酱油、少许盐和胡椒粉拌匀烧3分钟

14.3分钟后加入蒜苗和生抽拌匀

15.淋入淀粉水勾芡即可

16.成品图